«السمبوسة» نجمة المائدة الرمضانية.. ما أصلها؟ اسأل_الخليج صحيفة_الخليج
قد تسميها سمبوسة، وقد تطلق عليها اسم سمبوسك، أو سنبوسج، مسميات كثيرة ومتقاربة تختلف بين بلد وآخر وربما منطقة وأخرى، مثلما تختلف الحكايات التي تتبع أصل هذه الأكلة الرمضانية التي يحبها الجميع، وتتنازعها الشعوب بحشواتها المختلفة، سواء كانت بالجبن أو اللحم أو الخضراوات.
يعود أصل السمبوسة إلى القرن العاشر الميلادي، البعض يقول إن أصلها تركي، بينما يرى البعض الآخر أن أصلها عربي، لكن هناك روايات تؤكد أن أصل هذه الأكلة المحببة يعود إلى الهند، فقد ورد في كتاب رحلات ابن بطوطة، أنه ذكرها أنه ذكرها في زيارة للحاكم محمد بن تغلق في الهند، حيث قدموا له طبقاً يعرف باسم «ساموسا»، وهو عجين محشو باللحم واللوز مقلي بالزيت.
وفي رواية أخرى يقال إن الحجاز هي أصل السمبوسة، لكن ليست هناك معلومات تؤكد هذه الرواية، إلا أن السعوديين تفننوا في تقديم «السمبوسك» كما يسمونها؛ إذ يزدهر في رمضان نوع أسموه «البّف». وفي المغرب تسمى بيريوات وهي واحدة من الأكلات الأكثر شيوعًا هناك، حيث تحشى باللوز والمكسرات وتقلى بالزيت، وفي الجزائر تعرف باسم البورك، ويشاع عن أصل السمبوسة المعروفة في تونس ب«البريك دنوني» أنه يعود لعائلة أندلسية استقرت في تونس بعد سقوط بلادهم، ولكن للسمبوسة مكانة خاصة عند دول المغرب العربي والمناطق المحيطة بها.
الإمارات العربية المتحدة أحدث الأخبار, الإمارات العربية المتحدة عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
فوائد وأضرار الحلويات للصائم | صحيفة الخليجتزين أطباق وأصناف الحلويات المختلفة المائدة الرمضانية...
اقرأ أكثر »
ما بعد المركزية الغربية | صحيفة الخليجألم يحِن وقت إعادة النظر في مفهوم العولمة، التي جرى النظر إليها بوصفها عملية لا عودة عنها، فهي متغلغلة لا في ثنايا الاقتصاد وحده، وإنما أيضاً في الثقافة، وفي الكثير من أوجه المعيشة، وتتمظهر في تجليات وصور مختلفة؟
اقرأ أكثر »
ليس كل ما نسمعه ونراه صحيحاً | صحيفة الخليجتوجد عادة سلوكية، قد تبدأ من داخل النفس، وصولاً إلى الممارسة أو الكلام، وهذا السلوك يتعلق بالحكم المسبق على الآخرين، من خلال بعض المواقف العابرة، أو الأحداث والفعاليات، أو حتى من خلال بعض الكلمات التي نسمعها والتي لا تشكل هاجساً ولا موقفاً ما، ومع هذا تكون أساساً ومنصة لتشكيل صورة نمطية كاملة، صورة مشوهة أو غير دقيقة، تجاه موقف، أو ضد شخصية ما.
اقرأ أكثر »
ما أفضل الصدقات في شهر رمضان المبارك؟ | صحيفة الخليجيجيب عن هذا التساؤل مجلس الإمارات للإفتاء الشرعي، حيث أكد أنّ الصدقة في رمضان من أفضل أعمال الخير...
اقرأ أكثر »
هل من سياسة إيرانية جديدة في الخليج؟ | صحيفة الخليجد. مصطفى الفقي لقد كانت مفاجأة التوقيت بعودة العلاقات السعودية الإيرانية وإعلان فتح السفارتين، خلال أسابيع مقبلة، مصدر ارتياح ودهشة في الوقت ذاته، وأنا شخصياً أراه قراراً سعودياً حكيماً، ورغبة إيرانية ملحّة في هذه الفترة. إن انعكاسات هذه الخطوة على الساحة الإقليمية سوف تكون إيجابية إلى حد كبير، فهي تعني التهدئة في اليمن، والقبول في سوريا، والتفاؤل في لبنان، والارتياح في العراق حارس البوابة الشرقية لأمته العربية، ولذلك يحق لنا أن نتساءل هل تسعى إيران لتغيير سياستها، وأن تترك الشؤون الداخلية لأصحابها من دون الإصرار على أن تكون طرفاً في كل منها؟
اقرأ أكثر »
جدل بسبب «إعلان بيع سيارة مستعملة» في صحيفة مصرية | صحيفة الخليججدل كبير أثاره إعلان في الصفحة الأولى لجريدة الأهرام المصرية، في العدد الصادر بتاريخ 1 أبريل 2023، والذي يروج لبيع سيارة مستعملة.
اقرأ أكثر »