تابعوا آخر الأخبار المحلية والرياضية والسياسية والاقتصادية واهم المواضيع في دبي والشارقة وعجمان وام القيوين ورأس الخيمة والفجيرة وأبوظبي وكل مايتعلق بالاحداث العالمية
أنكبّت مجموعة من العلماء على درس طريقة الطهو المثالية للبيض وتوصلوا في دراسة نُشرت الخميس إلى وصفة جديدة يعتقدون أنها الأفضل للحفاظ على طعمه وخصائصه الغذائية.يبدأ الصفار بالتصلب عند حرارة 65 درجة مئوية في حين أن البياض يستلزم لذلك 85 درجة. وبالتالي، لتجنب الحصول على بيضة برشت، ينبغي على الطهاة اعتماد "درجة حرارة وسطية"، وفق معدّي الدراسة التي نشرت في مجلة "كومونيكيشنز إنجينيرينغ".
وأوضح بيليغرينو موستو الذي شارك في إعداد الدراسة لوكالة فرانس برس أن هذه التقنية تتيح "الوصول إلى حالة مستقرة في وسط الصفار عند حرارة ثابتة تبلغ 67 درجة مئوية"، وهي تقريبا القيمة المتوسطة بين قدر الماء الساخن وقدر الماء الفاتر. ورأى الباحثون أن الطهو على أساس دورات يشكّل أيضا "الطريقة الأكثر فائدة من حيث القيمة الغذائية". وأظهر التحليل الكيميائي أن صفار البيض المكرر يحتوي على كمية أكبر من البوليفينول - وهي مغذيات دقيقة تعزز الصحة - مقارنة بالبيض المسلوق أو المسلوق جزئيا أو كليا.
الإمارات العربية المتحدة أحدث الأخبار, الإمارات العربية المتحدة عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
لون صفار البيض وأهميتهيُعرّف النص على كيفية تأثير نظام غذائي الدجاج على لون صفار البيض، ويوصي بممارسة البحث عن ملصقات معينة على علب البيض للحصول على بيض مغذٍ، ويُؤكد أن لون القشرة لا يمثل أي فارق في القيمة الغذائية للبيض.
اقرأ أكثر »
«فن رأس الخيمة» يحتفل بالذكريات والفنون والثقافةتابعوا آخر الأخبار المحلية والرياضية والسياسية والاقتصادية واهم المواضيع في دبي والشارقة وعجمان وام القيوين ورأس الخيمة والفجيرة وأبوظبي وكل مايتعلق بالاحداث العالمية
اقرأ أكثر »
كيف يعزز استهلاك البيض صحة القلب؟تابعوا آخر الأخبار المحلية والرياضية والسياسية والاقتصادية واهم المواضيع في دبي والشارقة وعجمان وام القيوين ورأس الخيمة والفجيرة وأبوظبي وكل مايتعلق بالاحداث العالمية
اقرأ أكثر »
عاصفة إيوين تخلف وراءها كارثة في أيرلندا والمملكة المتحدةتسببت عاصفة إيوين في انقطاع التيار الكهربائي للعديد من المنازل والشركات في أيرلندا والمملكة المتحدة، كما أدى إلى تعطل حركة السفر ونشرت السلطات تحذيرات باللون الأحمر للاتجاه إلى أماكن آمنة.
اقرأ أكثر »
حاكم رأس الخيمة يفتتح مهرجان «فن رأس الخيمة».. منارة للفن والإبداعافتتح صاحب السمو الشيخ سعود بن صقر القاسمي، عضو المجلس الأعلى حاكم رأس الخيمة، النسخة الـ13 من مهرجان «فن رأس الخيمة» الذي تنظمه مؤسسة الشيخ سعود بن صقر القاسمي لبحوث السياسة العامة، تحت شعار «الذاكرة» في قرية الجزيرة الحمراء التراثية.
اقرأ أكثر »
بارون ترامب: حقيبة المدارس والصورة الإيجابيةتصدر بارون ترامب عناوين الأخبار بعد حفل تنصيب والده رئيساً، حيث أثار اهتمام الجمهور بحركاته وجلوسه غير العادية خلال الحفل، إضافة إلى حقيبة ظهر سوداء رخيصة الثمن يحملها دائماً. يعتقد المراقبون أن بارون يهدف لتعزيز صورته الإيجابية كشخص مقتصد ومشارك في مختلف النشاطات.
اقرأ أكثر »