أكدت دراسة علمية أهمية الخصائص التركيبية ل «ثفل التمور» الإماراتية، الذي يعد مصدراً غنياً يمكن الاستفادة منه في إنتاج وصناعة المكملات الغذائية ومضادات الأكسدة.
وأظهرت الدراسة التي نشرها بنك الأبحاث الطبية على الموقع الإلكتروني لوزارة الصحة ووقاية المجتمع، أن الثفل المستخلص من صناعة دبس التمور في الإمارات يحتوي على نسب جيدة من الألياف والسكريات والبروتين، إضافة إلى عدد كبير من العناصر المهمة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم ما يعزز من فرص استغلاله في صناعة المكملات الغذائية.
وتناولت الدراسة مجموعة من أصناف التمور الإماراتية المعروفة ومنها الخنيزي واللولو، حيث أظهرت النتائج أن ثفل تلك التمور يحتوي على نسب عالية من الفينول الذي يعد مصدراً جيداً لمضادات الأكسدة. وأشارت الدراسة إلى أن ثفل ثمار التمر لا يزال غير مستغل بالصورة الأمثل، إذ يتم إطعامه للحيوانات أو يتم التخلص منه بطرق تجعله عرضة للتخمر، مما قد يسبب مشكلات بيئية نتيجة توليد انبعاثات المادة المترشحة والرائحة، ويزيد من خطر انتقال الأمراض عن طريق تسهيل نمو البكتيريا وحدوث الآفات.
وشددت الدراسة على أن الاستغلال الأمثل ل «ثفل التمور» وتحويله إلى منتجات ذات قيمة مضافة يساهم في تحسين الكفاءة الاقتصادية للصناعات القائمة على التمور، فضلاً عن تقليل الأثر البيئي الناجم عنها.
الإمارات العربية المتحدة أحدث الأخبار, الإمارات العربية المتحدة عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
دراسة .. ثفل التمور الإماراتية مصدر وفير لإنتاج المكملات الغذائية ومضادة الأكسدةمن قسم التقارير.أبوظبي في 6 أكتوبر / وام / أكدت دراسة علمية أهمية الخصائص التركيبية لـ 'ثفل التمور' الإماراتية، التي تعد مصدرا غنيا يمكن الاستفادة منه في إنتاج وصناعة المكملات الغذائية ومضادات الأكسدة. وأظهرت الدراسة التي نشرها بنك الأبحاث الطبية على الموقع الإلكتروني لوزارة الصحة ووقاية المجتمع، أن الثفل المستخلص من صناعة دبس التمور في الإمارات يحتوي على نسب جيدة من الألياف والسكريات والبروتين، إضافة إلى عدد كبير من العناصر المهمة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور المغنيسيوم ما يعزز من فرص استغلاله في صناعة المكملات الغذائية. وتناولت الدراسة مجموعة من أصناف التمور الإماراتية المعروفة ومنها الخنيزي واللولو، حيث أظهرت النتائج أن ثفل تلك التمور تحتوي على نسب عالية من الفينول الذي يعد مصدرا جيدا لمضادات الأكسدة.ولفتت الدراسة إلى أن ثفل ثمار التمر لا يزال غير مستغل بالصورة الأمثل، إذ يتم إطعامه للحيوانات أو يتم التخلص منه بطرق تجعله عرضة للتخمر مما قد يسبب مشكلات بيئية نتيجة توليد انبعاثات المادة المترشحة والرائحة ويزيد من خطر انتقال الأمراض عن طريق تسهيل نمو البكتيريا وحدوث الآفات.وشددت الدراسة على أن الاستغلال الأمثل لـ 'ثفل التمور' وتحويله إلى منتجات ذات قيمة مضافة يساهم في تحسين الكفاءة الاقتصادية للصناعات القائمة على التمور، فضلا عن تقليل الأثر البيئي الناجم عنها.
اقرأ أكثر »
فريدة الحوسني: تناول المكملات الغذائية لا يغني عن تلقّي لقاح الإنفلونزا الموسمية | صحيفة الخليجدعت الدكتورة فريدة الحوسني، المدير التنفيذي لقطاع الأمراض المعدية في مركز أبوظبي للصحة العامة، أفراد المجتمع
اقرأ أكثر »
«نوتريدور» تفتتح مصنعا لإنتاج الألبان في دبي بطاقة 120 ألف لتر يومياً | صحيفة الخليجأعلنت «نوتريدور»، التابعة لمجموعة «تي جي آي»، عن افتتاح مصنعها الأول لإنتاج الألبان في دولة الإمارات في مدينة دبي الصناعية باستثمارات بلغت 75 مليون درهم...
اقرأ أكثر »
إطلاق 4 برامج تدريبية لتأهيل الكوادر الإماراتية ضمن برنامج «مصنعين» | صحيفة الخليجأعلنت وزارة الصناعة والتكنولوجيا المتقدمة بالتعاون مع مجلس تنافسية الكوادر الإماراتي، إطلاق 4 برامج تدريبية ضمن برنامج «مصنعين»...
اقرأ أكثر »
تعاون «مصدر» و«بوينغ» لدعم تطوير قطاع وقود الطيران المستدام | صحيفة الخليجأعلنت شركة أبوظبي لطاقة المستقبل «مصدر»، توقيع مذكرة تفاهم مع «بوينغ»، بهدف دعم تنمية قطاع وقود الطيران المستدام...
اقرأ أكثر »