14 مشروعاً مرشحاً في مضمار التنافس على 'جائزة الشارقة للابتكار' للتفاصيل:
تستمر ابتكارات الشارقة في أسبوع الشارقة للابتكار ضمن فعاليات شهر الإمارات للابتكار، حيث يتنافس نحو 14 مشروعاً وابتكاراً في مختلف المجالات، على جائزة الشارقة للابتكار لأفضل مشروع مبتكر، والذي سيتم الإعلان عن الفائزين بها اليوم.
وعرضت أسماء محمد طالبة ماجستير من جامعة الشارقة بكلية العلوم في تخصص التقنيات الحيوية، وتعمل موظفة تعمل في مختبر الأغذية ببلدية مدينة الشارقة، مشروعها، بعنوان: «تطوير التقنيات الجزيئية للكشف الدقيق عن ملوثات الخنزير في الأطعمة»، وهو عبارة عن تطوير بروتوكول جزيئي كمي ونوعي يعتمد على تحليل الحامض الريبي الموجود في الأطعمة للكشف عن وجود آثار لمستخلصات الخنزير في الأغذية المحتوية على الجيلاتين.
وقالت أسماء:«بدأت بحثي بناءً على تحد كنت ألاحظه، وهو فحص آثار الخنزير في مختلف أنواع الأطعمة، خاصة التي تحتوي على الجيلاتين، ومادة الجيلاتين عباره عن مادة يتم استخلاصها من جلود، وعظام الحيوانات من ثم تحول إلى مسحوق بودرة تستخدم في الكثير من المنتجات كمكون أساسي وبكميات قليلة جداً». وأضافت أسماء: بسبب تطور تكنولوجيا تصنيع الغذاء، ومن أجل التأكد بأن جميع المعلومات على البطاقة الغذائية التي تصاحب العينة الغذائية دقيقة، قمت بتطوير طرق استخلاص مادة «الدي ان أي»، الذي يصعب عزله بالطرق التقليدية، ومن ثم قمت بتطوير طرق الكشف عن آثار الخنزير من خلال الفحص الجيني، وذلك باستخدام تقنية الـ «real time PCR ».
وأوضحت طالبة الماجستير صاحبة الابتكار: لقد أصبح الغش في الأطعمة المصنعة تهديداً ممنهجاً يتعدى كونه مجرد خطأ في تحويل أو تركيب الأغذية، بالتالي أصبحت الحاجة لأدوات تحليل متطورة لتحديد الأصول، والتراكيب الغذائية، أمرا ملحا. ويأتي ذلك لأسباب صحية، ودينية، وبحسب لوائح الحفظ والسلامة الغذائية المعتمدة وطنياً ودولياً.
الإمارات العربية المتحدة أحدث الأخبار, الإمارات العربية المتحدة عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
مقتل وإصابة 14 عراقياً في هجوم بمحافظة ديالى
اقرأ أكثر »
في يوم واحد.. 242 حالة وفاة جديدة وأكثر من 14 ألف إصابة بعدوى كوروناقالت اللجنة الوطنية للصحة الصينية على موقعها الإلكتروني اليوم الخميس إن عدد الوفيات في إقليم هوبي بوسط البلاد نتيجة تفشي فيروس كورنا ارتفع بواقع 242 ليصل إلى 1310 يوم الأربعاء.
اقرأ أكثر »
ولي عهد الشارقة يكرم الفائزين بجائزة الشارقة للابتكارالشارقة في 13 فبراير / وام / أكد سمو الشيخ سلطان بن محمد بن سلطان القاسمي ولي العهد نائب حاكم الشارقة رئيس المجلس التنفيذي لإمارة الشارقة، أن جائزة الشارقة للابتكار تؤكد على أهمية الابتكارات وتشجيع المبتكرين الذين تسهم ابتكاراتهم في احداث نقلة نوعية في مختلف القطاعات وتحسين حياة الأفراد. جاء ذلك خلال حضور سموه صباح اليوم الخميس حفل تكريم الفائزين بجائزة الشارقة للابتكار في دورتها الأولى والتي تأتي بالتزامن مع انطلاق فعاليات شهر الإمارات للابتكار في إمارة الشارقة والمقامة بمبنى هيئة الشارقة للكتاب. وأشار سموه إلى أن إمارة الشارقة وبتوجيهات صاحب السمو الشيخ الدكتور سلطان بن محمد القاسمي عضو المجلس الأعلى حاكم الشارقة حققت الكثير من الانجازات في مختلف الأصعدة التي أهلتها للحصول على العديد من الألقاب المستحقة ومنها ادراج منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة 'اليونسكو' للشارقة من ضمن شبكتها للمدن المبدعة. ولفت سمو ولي عهد الشارقة إلى أن الابتكار يعد عنصراً أساسيًا في عملية التنمية الشاملة التي تتبناها حكومة دولة الإمارات العربية المتحدة لتحقيق المزيد من التقدم في كافة المجالات على مستوى القطاعين العام والخاص. وكانت أولى فعاليات حفل التكريم قد بدأت بوصول راعي الحفل حيث كان في استقباله كل من الشيخ خالد بن عبدالله القاسمي رئيس دائرة الموانئ البحرية والجمارك، والشيخ خالد بن عصام القاسمي رئيس دائرة الطيران المدني، والشيخ سالم بن عبدالرحمن القاسمي رئيس مكتب سمو الحاكم، واللواء سيف الزري الشامسي قائد عام شرطة الشارقة، وسعادة خميس بن سالم السويدي رئيس دائرة شؤون الضواحي والقرى، وسعادة علي سالم المدفع رئيس هيئة مطار الشارقة الدولي، وسعادة الدكتور سعيد مصبح الكعبي رئيس مجلس الشارقة للتعليم، وسعادة خالد جاسم المدفع رئيس هيئة الإنماء التجاري والسياحي، وسعادة المهندس خالد بطي المهيري رئيس دائرة التخطيط والمساحة، وسعادة الدكتور خالد عمر المدفع رئيس مدينة الشارقة للإعلام 'شمس'، وسعادة أحمد بن ركاض العامري رئيس هيئة الشارقة للكتاب، وسعادة الدكتورة محدثة الهاشمي رئيس هيئة الشارقة للتعليم الخاص، وعدد من المسؤولين ومدراء الدوائر والمؤسسات المحلية. وقام سمو الشيخ سلطان بن محمد بن سلطان القاسمي بتكريم الفائزين يرافقه كل من أحمد عبيد القصير رئيس لجنة الإشراف على شهر الإمارات للابتكار
اقرأ أكثر »
مقتل وإصابة 14 عراقياً في هجوم بمحافظة ديالى
اقرأ أكثر »
فريق الشارقة يتعثر في «ضربة البداية» أمام التعاون السعوديخسر الشارقة حامل لقب دوري الخليج العربي في بداية مشواره بدور المجموعات في أبطال آسيا أمام ضيفه فريق التعاون السعودي بهدف دون رد سجله اللاعب فيصل درويش فرج «34»، خلال المواجهة التي جمعت الفريقين أمس على استاد نادي الشارقة ضمن الجولة الأولى للقاء الذهاب لمب
اقرأ أكثر »
إعادة تشكيل لجان فض المنازعات الإيجارية بالشارقة
اقرأ أكثر »