الحوت_المملح طبق العيد عند أهل صفاقس البيان_القارئ_دائما
كوّن من خليط البصل والزبيب.
وتقول فاطمة المنيف، وهي ربة بيت، إنّه يتم تنظيف الحوت وتشريحه بالسكين، لتضاف إليه كميات كبيرة من الملح، ثم يتم لفّه بقطعة قماش نظيفة، وتركه ليلة كاملة لاستقطار الماء من بطن الحوت، فيما يزال في اليوم التالي الملح، ويعوّض بكميات جديدة منه، وفي يوم العيد، يتم غسل الحوت جيداً من الملح، وتجهيزه للأكل. وتقول الروايات المحلية، إنّ الأسماك كثرت في عام من الأعوام، فعاد الصيادون في آخر أيام شهر رمضان وشباكهم بأسماك لم يقبل الناس على شرائها، نظراً لأن العادة في عيد الفطر، كانت في أكل اللحم لا السمك، ما اضطر بعضهم لإلقاء الأسماك في البحر، فيما فكّر البعض الآخر في تخزين الأسماك بتجفيفها ثم تمليحها، ليشتد بهم العطش بعد أكله لشدة ملوحته، فاقترحوا أن تضاف طبخة حلوة، عساها تخفف من أثر الملح في الجسم، وتزيل العطش، فطبخوا «الشرمولة» من الزبيب، وهو من إنتاج غابة صفاقس، والبصل، ومنذ ذلك الحين،...
الإمارات العربية المتحدة أحدث الأخبار, الإمارات العربية المتحدة عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
ارتفاع حصيلة ضحايا غرق المركب في تونسأفاد مصدر قضائي تونسي في ولاية صفاقس، اليوم الثلاثاء، بارتفاع عدد جثث المهاجرين التي تم انتشالها من سواحل الجهة إلى 23 بعد غرق أربعة مراكب منذ يوم الجمعة الماضي.
اقرأ أكثر »
«كيرت جيجـر» تطلق تشكيلة العـيدأطلقت «كيرت جيجر»، العلامة الراقية للأحذية والإكسسوارات، التي تتخذ من لندن مقراً لها، تشكيلة رمضان المُصغّرة احتفالاً بقدوم العيد.وتضم التشكيلة عدة تصاميم من أحذية الكعب المنخفض المفتوحة من الخلف، التي لاقت رواجاً كبيراً في المنطقة، حيث تتوافر بأربعة ألوا
اقرأ أكثر »
نصـائـح مثالية للعناية بالشعر في العيدمع اقتراب موعد احتفالنا بالمناسبات والأعياد، مثل عيد الفصح وعيد الفطر، تبحث جميع النساء عن طرق تجعل من إطلالتهن كاملة، والعناية بالشعر إحدى أهم هذه الخطوات.تعتمد تصفيفة الشعر الجيدة على مدى صحة شعرنا، إضافة إلى الروتين والعناية التي تتبعينها.إليك بعض النص
اقرأ أكثر »
مؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة تكشف عن فعاليات 'العيد في دبي'مع قرب انتهاء شهر رمضان المبارك، وحلول عيد الفطر السعيد، تستعد مؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة لإطلاق احتفالات 'العيد في دبي'، إحدى فعاليات تقويم دبي السنوي لقطاع التجزئة، والتي تتضمن مجموعة من الفعاليات والأنشطة الترفيهية ضمن أجواء احتفالية في مراكز التسوق
اقرأ أكثر »