قصة طبق «الثريد».. وجبة من ميراث العرب صحيفة_الخليج
الشيف حلوة سعيد المتخصصة في الأطباق الإماراتية، والتي تقوم بتدريب السيدات والرجال على طهي مختلف أطباق وطنها، تصحبنا في جولة مع طبق «الثريد» الشهير وتفاجئنا بقصص وحكايات عن تاريخه الذي يعود إلى فترة العرب ما قبل الإسلام.
تقول الشيف الإماراتية: الثريد طعام من خبز مفتوت ولَحْم ومَرَق، وهو مشهور في مختلف بلدان العالم، وعلى سبيل المثال في مصر يلقب «بالفتّه»، وفي منطقة الخليج العربي «بالثريد أو التشريب» أو «الصالونة» وفي تونس وغرب ليبيا يطلق على الوجبة اسم «فتات»، وفي شرق ليبيا يطلق عليها اسم «مثرودة» وتعرف في المغرب تحت مسمى «الرفيسة» أو «ثريد وشخشوخة» حسب المناطق والمكونات، وفي الجزائر باسم «الشخشوخة»، وتعتمد بصورة أساسية على تقطيع...
ويستخدم عادة خبز الرقاق «خبز الصاج» أو خبز التنور في هذه الأكلة. أما في دير الزور في شرق سوريا، فتعرف باسم «ثرود أو ثريد». وتستطرد حلوة حديثها عن «الثريد» في الإمارات: نطلق عليه أيضاً «التشريب» وهو عبارة عن تقطيع الخبز قطعاً متوسطة ونشربها بالمفرق، وهي أكلة قديمة وأحبها الرسول عليه الصلاة السلام؛ لأنها مفيدة ولذيذة، والثريد انتقل عبر الزمن وأصبح وصفة عند دول كثيرة تقدم خاصة في رمضان على الفطور والسحور، حيث يستخدم فيها أرق أنواع الخبز لكي يصبح ليناً وهشاً وخفيفاً على المعدة، لأن مكون الوجبة الأهم من السوائل وكان أجدادنا يفضلون عملها باللحم، إلا أن البعض يستخدم الدجاج بدلاً من اللحم في العصر...
وتختم الشيف الإماراتية حديثها عن الثريد قائلة: نستطيع القول إنه يعتبر من أشهر وأهم الأكلات الشعبية الشهية والشهيرة والقديمة في الإمارات، ويجهز من مكونات بسيطة، الشق الأساسي فيها «خبز الرقاق» ومرق اللحم غالباً أو الدجاج، ويصنع خبز الرقاق بطريقة مميزة ويتأثر مذاقه بجودة الخبز الذي يصنع عادة في الفترة الصباحية، ويمكن عمل كميات كبيرة منه، حيث تبقى صالحة لأسابيع، ويوضع الخبز في وعاء ويصب فوقه مرق اللحم المطبوخ مع الخضار ليعطي نكهة رائعة ومميزة، ويمكن إعداده مع الخبز العادي بالطعم المميز...
الإمارات العربية المتحدة أحدث الأخبار, الإمارات العربية المتحدة عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
بنك الإمارات للطعام يوزع 120 ألف وجبة إفطاردبي في 27 مايو / وام / تستمر أنشطة بنك الإمارات للطعام على قدم وساق خلال شهر رمضان المبارك حيث يقوم البنك هذا العام بتوزيع أكثر من 120 ألف وجبة إفطار بمشاركة العديد من الرعاة والداعمين. وقال سعادة المهندس داوود الهاجري نائب رئيس مجلس أمناء بنك الإمارات للطعام مدير عام بلدية دبي إنه لطالما أكدت قيادتنا الرشيدة أهمية ترسيخ قيم العطاء والخير من خلال مختلف المبادرات والأنشطة حيث يشكل بنك الإمارات للطعام تجسيداً حقيقياً لهذه القيم الأصيلة في مجتمعنا من خلال تعزيز مبادئ التكافل والتلاحم بين كافة شرائح المجتمع'. وأضاف الهاجري 'أننا نرى دائما من الجمهور الكريم التجاوب الإيجابي المتميز مع أنشطة وفعاليات بنك الإمارات للطعام خاصةً في شهر رمضان الذي هو شهر الخير والبركة حيث يعد بنك الإمارات للطعام الوسيلة المثلى لإيصال الاحتياجات الغذائية لكافة المحتاجين في مختلف أنحاء الإمارة الأمر الذي يسهم في ادخال السعادة والسرور في نفوسهم'. وأشار داوود الهاجري إلى أن افتتاح 5 مواقع تشغيلية لبنك الإمارات للطعام مؤخرا بواقع 3 مواقع في إمارة دبي وموقع في إمارة رأس الخيمة وآخر في إمارة عجمان وذلك بهدف الإسهام في تعزيز العمل الخيري عبر توظيف كل الجهود والطاقات لإرساء مفاهيم المشاركة والعطاء ببعده الإنساني. وأفاد بأن بنك الامارات للطعام يقوم بتنظيم حملة للتبرع بالطعام في العديد من متاجر السوبر ماركت بالإمارة مثل متاجر لولو وشويترام والاتحاد وذلك بالتعاون مع شركة لاكنور وشركة أواسيس حيث يتم إجراء الحملة في 12 موقعا خلال عطلة نهاية الأسبوع من الساعة 1 ظهراً وحتى 10 مساء طوال شهر رمضان الكريم وتهدف الحملة إلى تشجيع العمل التطوعي من خلال تحفيز شرائح المجتمع المختلفة على المشاركة في حملات ومبادرات بنك الإمارات للطعام. وتجدر الإشارة إلى الشراكة التي عُقدت بين بنك الإمارات للطعام وشركة كريم خلال شهر رمضان المبارك في العام الماضي والتي شهدت نجاحاً متميزاً ونظراً إلى الاستجابة المتميزة من الجمهور العام الماضي من خلال استخدام خدمات Careem للتبرع بالطعام يتم هذا العام بدء خدمة التبرع من الساعة 11 صباحًا إلى 5 مساءً والتي كانت في العام الماضي من 2 مساءً إلى 5 مساءً. يذكر أنه توجد 80 ثلاجة من ثلاجات بنك الإمارات للطعام موزعة في مختلف أنحاء مدينة دبي يمكن للجمهور استخدامها للتبرع بالطعام خلال الشهر الكريم وعل
اقرأ أكثر »
عادات خاطئة تسبب الجوع والعطش خلال الصيامنصحت أخصائية التغذية السعودية أحلام عبدالله الصقيري بوجوب شرب الماء بكميات قليلة وفي فترات متقطعة ما بين وجبتي الإفطار والسحور، مضيفة أن 'شرب الماء بكثرة على وجبة السحور لن يخفف العطش خلال النهار، لأن الكلى تعمل على طرد الماء الزائد بعد ساعات قليلة من تنا
اقرأ أكثر »
التثقيف الصحي بالشارقة تحتفي بـ ' يوم زايد للعمل الإنساني 'الشارقة في 25 مايو / وام / أطلقت إدارة التثقيف الصحي في المجلس الأعلى لشؤون الأسرة بالشارقة حملة ' فطورنا صحي ' التي تنظمها الجمعيات الداعمة للصحة التابعة للإدارة بالتعاون مع القيادة العامة لشرطة الشارقة وهيئة الهلال الأحمر الإماراتي. وتأتي المبادرة التي تقام للعام الثاني على التوالي في إطار الاحتفال بـ ' يوم زايد للعمل الإنساني ' الذي يصادف 19 رمضان من كل عام ويعد فرصة لاستذكار الأعمال الجليلة للمغفور له الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان ' طيب الله ثراه ' . وتضمنت الحملة توزيع 1200 وجبة إفطار صحية بالكامل على مستخدمي الطرق والمارة في ثلاثة مناطق وهي ' مقابل المستشفى الكويتي وقرب مقر المجلس الأعلى لشؤون الأسرة وفي مخيم الإفطار بمنطقة التخيلات' إلى جانب توزيع ملصقات إرشادية التزاما من الجمعيات بزيادة الوعي لدى أفراد المجتمع وأخذ الاحتياطات الصحية اللازمة خلال شهر رمضان. - ععع -
اقرأ أكثر »
متى يعود العرب إلى العرب؟متى يعود العرب إلى العرب؟ .. بقلم: د. نسيم الخوري صحيفة_الخليج
اقرأ أكثر »
بنك الإمارات للطعام يوزع 120 ألف وجبة إفطاردبي في 27 مايو / وام / تستمر أنشطة بنك الإمارات للطعام على قدم وساق خلال شهر رمضان المبارك حيث يقوم البنك هذا العام بتوزيع أكثر من 120 ألف وجبة إفطار بمشاركة العديد من الرعاة والداعمين. وقال سعادة المهندس داوود الهاجري نائب رئيس مجلس أمناء بنك الإمارات للطعام مدير عام بلدية دبي إنه لطالما أكدت قيادتنا الرشيدة أهمية ترسيخ قيم العطاء والخير من خلال مختلف المبادرات والأنشطة حيث يشكل بنك الإمارات للطعام تجسيداً حقيقياً لهذه القيم الأصيلة في مجتمعنا من خلال تعزيز مبادئ التكافل والتلاحم بين كافة شرائح المجتمع'. وأضاف الهاجري 'أننا نرى دائما من الجمهور الكريم التجاوب الإيجابي المتميز مع أنشطة وفعاليات بنك الإمارات للطعام خاصةً في شهر رمضان الذي هو شهر الخير والبركة حيث يعد بنك الإمارات للطعام الوسيلة المثلى لإيصال الاحتياجات الغذائية لكافة المحتاجين في مختلف أنحاء الإمارة الأمر الذي يسهم في ادخال السعادة والسرور في نفوسهم'. وأشار داوود الهاجري إلى أن افتتاح 5 مواقع تشغيلية لبنك الإمارات للطعام مؤخرا بواقع 3 مواقع في إمارة دبي وموقع في إمارة رأس الخيمة وآخر في إمارة عجمان وذلك بهدف الإسهام في تعزيز العمل الخيري عبر توظيف كل الجهود والطاقات لإرساء مفاهيم المشاركة والعطاء ببعده الإنساني. وأفاد بأن بنك الامارات للطعام يقوم بتنظيم حملة للتبرع بالطعام في العديد من متاجر السوبر ماركت بالإمارة مثل متاجر لولو وشويترام والاتحاد وذلك بالتعاون مع شركة لاكنور وشركة أواسيس حيث يتم إجراء الحملة في 12 موقعا خلال عطلة نهاية الأسبوع من الساعة 1 ظهراً وحتى 10 مساء طوال شهر رمضان الكريم وتهدف الحملة إلى تشجيع العمل التطوعي من خلال تحفيز شرائح المجتمع المختلفة على المشاركة في حملات ومبادرات بنك الإمارات للطعام. وتجدر الإشارة إلى الشراكة التي عُقدت بين بنك الإمارات للطعام وشركة كريم خلال شهر رمضان المبارك في العام الماضي والتي شهدت نجاحاً متميزاً ونظراً إلى الاستجابة المتميزة من الجمهور العام الماضي من خلال استخدام خدمات Careem للتبرع بالطعام يتم هذا العام بدء خدمة التبرع من الساعة 11 صباحًا إلى 5 مساءً والتي كانت في العام الماضي من 2 مساءً إلى 5 مساءً. يذكر أنه توجد 80 ثلاجة من ثلاجات بنك الإمارات للطعام موزعة في مختلف أنحاء مدينة دبي يمكن للجمهور استخدامها للتبرع بالطعام خلال الشهر الكريم وعل
اقرأ أكثر »
جمعية الصحفيين الإماراتية تشارك في اجتماع الأمانة العامة لاتحاد الصحفيين العربدبي في 25 مايو / وام / تشارك جمعية الصحفيين الإماراتية ممثلة بسعادة محمد الحمادي رئيس مجلس الإدارة في اجتماع الأمانة العامة لاتحاد الصحفيين العرب الذي يعقد في القاهرة لمناقشة تقرير النشاط المقدم من خالد ميري الأمين العام ومناقشة التقرير المالي المقدم من ناصر أبو بكر الأمين المالي وإقرار محضر الجلسة الماضية. وأكد محمد الحمادي رئيس مجلس إدارة جمعية الصحفيين الإماراتية في كلمة له خلال الاجتماع دعم الجمعية لاتحاد الصحفيين العرب لافتا الى أن الاتحاد بحاجة إلى مصادر تمويل مستدامة تجعل الدخل مستمرا. وقال إن إعادة هيكلة الاتحاد يجب أن تكون أولوية قصوى مشيرا إلى أن الإعلام أصبح عاملا مؤثرا في العالم أجمع وأنه يحتاج إلى دعم كبير لذلك يجب أن يظل اتحاد الصحفيين العرب قوى ويحافظ على قوته.. موجها الشكر للحكومة المصرية على رفع الدعم السنوي المقدم لاتحاد الصحفيين العرب. ويناقش اجتماع الأمانة العامة لاتحاد الصحفيين العرب برئاسة مؤيد اللامي الاتفاق على نقاط معينة خاصة بانتخابات الاتحاد الدولي للصحفيين. وكرم مؤيد اللامي رئيس اتحاد الصحفيين العرب آخر القيادات الصحفية المنضمة إلى الاتحاد بإهدائهم درعه وهم ' محمد الحمادي رئيس جمعية الصحفيين الإماراتية وضياء رشوان نقيب الصحفيين المصريين وعهدية أحمد السيد رئيسة جمعية الصحفيين البحرينية وموسى عبد النور رئيس اتحاد الصحفيين السوريين وجوزيف قصيفي رئيس نقابة محرري الصحافة اللبنانية'. وقرر اجتماع الأمانة العامة لاتحاد الصحفيين العرب تأجيل حسم اختيار البلد المضيف للمؤتمر العام القادم للاتحاد وذلك لحين عقد اجتماع المكتب الدائم للاتحاد والمقرر عقده بالمملكة العربية السعودية. وعرض أمين عام هيئة الصحفيين السعوديين عبدالله الجحلان، أن يكون موعده بعد موسم الحج. من جانبه طالب نقيب الصحفيين المصريين ضياء رشوان خلال كلمه له باجتماع الأمانة العامة لاتحاد الصحفيين العرب باستضافة مصر للمؤتمر العام القادم لاتحاد الصحفيين العرب. وتقدم كل من رئيس جمعية الصحفيين العمانيين سالم الجهوي ورئيس النقابة الوطنية للصحافة المغربية عبدالله البقالي ونقيب المحررين اللبنانيين الياس عون بطلبات لاستضافة مؤتمر الاتحاد المقبل.
اقرأ أكثر »
حبيب الصايغ يدعو الكتاب العرب إلى الاجتماع في القاهرةحبيب الصايغ يدعو الكتاب العرب إلى الاجتماع في القاهرة صحيفة_الخليج
اقرأ أكثر »