مع بدء العام الدراسي، كيف نحسن وظائف الدماغ والذاكرة للأطفال؟
تجيب عن هذا التساؤل الدكتورة منى مبارك، أخصائية التغذية المعتمدة التي تتعاون مع مبادرة «أبوظبي 360» التي تهدف إلى تحفيز جميع أفراد المجتمع ومساعدتهم في تبني نمط حياة صحي علي جميع المستويات البدنية والذهنية والاجتماعية.
وتضيف أن اختيار الأغذية المناسبة يساعد على تحسين ذاكرة الأطفال وتركيزهم وكفاءة أدمغتهم، ويتعين على الأهالي، في المقام الأول، التأكد من تناول أطفالهم وجبات متوازنة تمد أجسامهم بالطاقة، حيث تشكل عادات الطعام الصحية عنصراً أساسياً في النمو الجسدي والتطور المعرفي لدى الطفل. - «سلطة الكينوا» تتميز الكينوا بأنها من الحبوب الغنية بالبروتين والألياف، حيث يمثل البروتين عنصراً أساسياً لعمل وظائف الدماغ، ويساعد في إصلاح الخلايا وتعزيز القدرات المعرفية، بينما تساعد الألياف في إبطاء هضم الكربوهيدرات، ما يجعلها مصدراً مستمراً للطاقة، وتشكل سلطة الكينوا خياراً مثالياً لغذاء سهل وسريع التحضير إلى جانب غناها بالعناصر المغذية، ولا سيما عند دعمها بتشكيلة من الخضراوات الطازجة.
- «حبوب الحمّص المحمّصة» تشكل حبوب الحمص مصدراً ممتازاً للبروتين والألياف، وهي مكونات ضرورية لصحة الدماغ، حيث يدعم البروتين وظائف النواقل العصبية ويحسن قدرات التعلم والذاكرة، بينما توفر الألياف مصدر طاقة طويل الأمد. ويمكن إضافة زيت الزيتون والبهارات حسب الذوق إلى الحبوب ثم التحميص جيداً حتى تكتسب قواماً مقرمشاً، للحصول على وجبة خفيفة صحية ولذيذة.