قصاب هولندي يتخلى عن اللحم ويفتتح ملحمة نباتية! البيان_القارئ_دائما
وقد وضعت المجموعة البريطانية الهولندية هذا المشروع الجديد في قلب أولويّاتها، طامحة لتحقيق مبيعات سنوية بقيمة مليار يورو من هذه الأغذية النباتية المصدر التي تغزو سوقا قيد الازدهار.
ويستذكر قائلا "رأيت أن الوقت حان كي أتوقف. فقد سئمت من هذا النظام الذي يسخّر الحيوانات للحصول على اللحوم"، مقرّا بأن الأمر "لم يكن سهلا".ويضحك ياب كورتيفيخ بدوره من سخرية القدر الذي شاء أن يفتح ابن فلّاح تربّى "وسط البقر" في الريف الهولندي "ملحمة نباتية" في لاهاي في 2010.وبمساعدة طهاة، طوّر المقاول بدائل نباتية تحاكي طعم اللحوم، من نقانق وإسكالوب وكرات لحم وغيرها.
وسرعان ما توسّعت المؤسسة مستفيدة من صورة "القصاب النباتي" التي روّج لها ياب كورتيفيخ. وقد ركب الأخير الموجة النباتية التي راحت تنمو بدفع من الاعتبارات المناخية الملحّة، إذ يعدّ قطاع تربية المواشي من الأكثر تلويثا في العالم.- "أكبر بمئة مرّة" -ومن أبرز منافسي "القصاب النباتي"، "إيمباسيبل فودز" التي استثمر فيها قطب الأعمال البريطاني ريتشارد برانسون و"بيوند ميت" المموّلة جزئيا من الملياردير بيل غيتس.
ويندرج شراء "يونيليفر" لشركة "القصاب النباتي" في جملة المبادرات التي اتّخذتها المجموعة العملاقة المتعدّدة الجنسيات خلال السنوات الأخيرة، نزولا عند رغبة المستهلكين الذين باتوا أكثر حرصا عل البيئة وعلى صحّتهم.