حلوى الدخن.. مذاق من زمن الأجداد في رمضان صحيفة_الخليج
تعد الحلويات الشعبية الإماراتية التي عرفها الآباء والأجداد في رمضان، كثيرة ومتنوعة، وعلى الرغم من التطور والتحضر، فإن هناك عائلات عدة تهتم بإعداد الحلويات التقليدية من مواد محلية طبيعية بالطرق القديمة؛ ومنها «حلوى الدخن» التي اشتهر بها أهالي الساحل الشرقي، ويكثر الطلب عليها في رمضان، وللتعرف أكثر إليها وإلى طريقة صناعتها التقينا الوالدة فاطمة جوهر سعيد اليماحي، من أهالي منطقة مربح بالفجيرة، والتي تتقن صناعتها.
تقول اليماحي: «الدخن» من الحلويات القديمة التي كان يعدها الأهالي في مواسم الشتاء، وفي رمضان بشكل خاص، وتقدم في المناسبات والأعياد للضيوف وفي المجالس، وفي الوقت الحالي يزداد الطلب عليها، والبعض يحرص على عملها في منزله؛ لأنها لذيذة ومصنوعة من مواد طبيعية بعيداً عن أي مواد كيميائية أو مواد حافظة، وتعتمد على حبوب نبات الدخن الذي ينبت بين أشجار النخيل.
وتضيف: من مكونات حلوى الدخن، نبات الدخن الذي يتم طحنه بطريقة قديمة تقليدية بواسطة «الرحى» أو بالماكينة كل شخص حسب رغبته، إضافة إلى دبس التمر، وماء الورد، والماء العذب، وحلوى الدخن لا تعرفها معظم النساء اليوم، وتقتصر معرفة طريقة إعدادها على بعض الأمهات، وطريقة إعدادها سهلة وبسيطة جداً. وتؤكد أنها تعلمت صناعة حلوى الدخن والعديد من الأكلات الشعبية من جدتها؛ إذ كان الأهالي قديماً يحرصون على صناعة حلوى الدخن في مواسم الشتاء؛ لأنها حلوى صحية طبيعية وتعطي الجسم الطاقة والحرارة ولها العديد من الفوائد على صحة الإنسان.
الإمارات العربية المتحدة أحدث الأخبار, الإمارات العربية المتحدة عناوين
Similar News:يمكنك أيضًا قراءة قصص إخبارية مشابهة لهذه التي قمنا بجمعها من مصادر إخبارية أخرى.
200 ألف مصل أدوا صلاة الجمعة الثانية من رمضان في الاقصىالقدس المحتلة في 17 مايو / وام / ذكرت دائرة الأوقاف الإسلامية الفلسطينية أن نحو 200 ألف مصل أدوا صلاة الجمعة الثانية من رمضان في رحاب المسجد الأقصى المبارك . وكانت جموع غفيرة من الفلسطينيين من الضفة الغربية المحتلة ومن الجليل والمثلث والنقب ومدن الساحل توجهت منذ الساعات الأولى من اليوم إلى القدس المحتلة لأداء صلاة الجمعة في المسجد الأقصى المبارك وقبة الصخرة المشرفة في وقت حوّل الاحتلال الإسرائيلي المدينة إلى ثكنة عسكرية ونشر قوات كبيرة من عناصره وأغلق شوارع رئيسية وأجرى تغييرات في حركة السير فيها وكذلك الأمر في أزقة البلدة القديمة وشدد الإجراءات على الفلسطينيين. وفرضت قوات الاحتلال في القدس منذ بداية شهر رمضان إجراءات أمنية مشددة على المصلين في الحرم القدسي الشريف. كما شددت من إجراءاتها على الحواجز العسكرية الثابتة على مداخل القدس .كان نحو 110 آلاف مُصلٍ من القدس المحتلة وخارجها أدوا الليلة الماضية صلاتي العشاء والتراويح في رحاب المسجد الأقصى المبارك .
اقرأ أكثر »
200 ألف فلسطيني يؤدون صلاة ثاني جمعة من رمضان في المسجد الأقصى
اقرأ أكثر »
220 ألف مصل للتراويح في العشر الأوائل من رمضان بدبيدبي في 18 مايو / وام / أدى 220 ألف مصل صلاة التراويح في العشر الأوائل من رمضان في المساجد التي تضم فعاليات 'رمضان دبي' الذي تنظمه دائرة الشؤون الإسلامية والعمل الخيري تحت رعاية صاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم نائب رئيس الدولة رئيس مجلس الوزراء حاكم دبي 'رعاه الله' تحت شعار' رمضان دبي تراحم وتعايش ' في 25 مسجدا بدبي وتستضيف 123 قارئا من داخل وخارج الدولة يمثلون كوكبة من كبار قراء العالم الإسلامي على مستوى دول الخليج والعالم العربي. وقال أحمد درويش المهيري المدير التنفيذي لقطاع العمل الخيري المنسق العام لفعاليات 'رمضان دبي' أن الأيام الأولى من رمضان تبدأ بأيام الرحمة التي تتنزل لتغمر قلوب الصائمين العابدين المقبلين على ربهم وفي ظل هذه الروحانيات الرمضانية والأجواء الإيمانية ينتهز المصلين هذه الفرصة لتستقبل رحمات الله خاصة في الأيام العشر الأولى من شهر رمضان المبارك . وأضاف إن العمل يجري خلال شهر رمضان الفضيل على قدم وساق في جميع مواقع الفعاليات بكل أريحية وأن فريق العمل من خلال اللجان المنظمة سواء لجنة التشريفات والضيافة أو اللجنة اللوجستية أو اللجنة الإعلامية أو لجنة المحتوى والفعاليات أو لجنة الرعايات يعملون كخلية نحل ليل نهار في استقبال وتوديع ضيوف شهر رمضان الفضيل من داخل وخارج الدولة ويقومون على توفير كافة سبل الراحة لهم وفي الجانب الاخر على إسعاد كافة المصلين ورواد المساجد وتلبية جميع طلباتهم والاستماع إليهم. ولفت إلى أن حدث 'رمضان دبي' يجمع إضافة إلى ملتقى راشد بن محمد الرمضاني فعاليات مجالس رمضان دبي وفعاليات روحانيات رمضانية في الدوائر والجهات الحكومية وبرامج ليالي رمضانية في المراكز التجارية وبرامج خيرية بالتعاون مع الجمعيات الخيرية المختلفة وأنشطة وبرامج إعلامية وثقافية اجتماعية متنوعة حول كيفية نشر المفاهيم الاجتماعية والثقافية والاقتصادية السائدة بين أفراد المجتمع وبين الجاليات المقيمة في الدولة إلى جانب أهمية قيم التسامح وتقبل الآخر ودورها في نشر السلام والأمن والاستقرار على أرض التسامح أرض دولة الإمارات العربية المتحدة.
اقرأ أكثر »
«العلماء الضيوف»: رمضان شهر الإنفاق من دون إسراف
اقرأ أكثر »